Czy wiedzą Państwo co to chołojec?

Ale tak bez googlowania .

Nie wiem skąd to się wzięło, ale chołojec, odkąd pamiętam, zawsze na Wigilię w naszym domu był.
Tylko i wyłącznie ten jeden raz w roku, ale zawsze.

Pamiętam pierwsze Wigilie u dziadków, kiedy byłem jeszcze szkrabem, to lądował on na stole zaraz po opłatku.
Później tą chołojcową sztafetę przejęli moi rodzice, a na końcu ja ze swoją rodziną.

Żona pochodzi ze Świętokrzyskiego i u niej w domu o takim specyfiku nikt nie słyszał.
Niełatwo było przekonać też dzieci, bo twierdziły otwarcie, że jest po prostu niedobry.
Ale teraz dzieci dorosły i przed każdą Wigilią dzwonią i pytają, czy naszykowałem już chołojec.

Nie dodałem, że jest to jedyna potrawa, którą sporządzam od zawsze osobiście. Jak próbuję żartować, że może czas już z tą chołojcową tradycją skończyć, to oponują, że nie wyobrażają sobie Wieczerzy Wigilijnej bez najważniejszej potrawy, oczywiście poza opłatkiem.

Zacząłem przeglądać w Internecie przepisy i znalazłem te związane z chołojcem, ale nigdzie nie wygląda on tak, jak u mnie. Poza ogólnymi skladnikami, które występują wszędzie, jak przegotowana woda, sól, pieprz, szczypior lub cebula, w moim występują dodatkowo kawałki śledzia, takiego prosto z beczki, tylko wymoczonego i roztarty na miazgę śledziowy mlecz (dlatego przynajmniej jeden ze śledzi musi być tzw. mleczakiem).

Historia nie jest zmyślona, lecz jak najbardziej autentyczna, a że przed chwilą dzwoniła córka zapowiadając przyjazd i przypomniała o mojej wigilijnej powinności, dlatego postanowiłem podzielić się z Państwem tym chołojcowym tematem.
Nie wiem tylko, czy nie zdradziłem za wiele szczegółów kulinarnych, bo aktualnie jestem na etapie "przyzwyczajania" wnuczki i może lepiej, aby nie wiedziała, czym ją dziadek faszeruje.

Wszystkiego najlepszego z okazji Świąt Bożego Narodzenia Wszystkim życzę.